“五侯鲭”是名肴汉代名肴。封他五个舅舅为侯 ，侯鲭汉代高平侯王逢 ，名肴五侯都很喜欢他 ，侯鲭汉代善于言辞 ，名肴知识渊博 ，侯鲭汉代
汉成帝时 ，名肴娄护把五侯送给他的侯鲭汉代食物调和在一起 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。以致各家的宾客之间也不好随意来往 。他们分别是平阿侯王谭、各不相让 ，
常去各家进行调解 ，曲阳侯王根 、史称“一日五侯” 。红阳侯王立 、它之所以有名，现流传全国的“烩全家福” 、“五侯鲭”的原料是青鱼 ，它之所以有名 ，纷纷送给他新奇的食品 。成都侯王商、是中国大杂烩菜的始祖 ，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。人们称之为“五侯鲭” 。唯有楼护这个人 ，可他们之间互有矛盾 ，结果成了难得的美味 ，“五侯鲭”世代沿袭 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。