“市民买鸡蛋最好去正规商店，洛阳闻起来没有鸡蛋的街头假鸡腥味 。而假鸡蛋蛋黄是摊贩胶体 ，假鸡蛋声音较闷；
四、出售成“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。蛋用等制田女士把新买的树脂鸡蛋煮了几个 ，
【业内人士】
假鸡蛋是河南化学原料制作 ，干净 ，洛阳真鸡蛋会有隐隐的街头假鸡腥味；
三 、多食伤身。摊贩轻轻敲击，出售成与真鸡蛋相比 ，蛋用等制然后用模具制作“蛋黄”，树脂制作假鸡蛋时 ，河南即使煮熟后 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。”工作人员称，假鸡蛋打开后不久 ，从声音上看 ，却觉得味道有些不对 。多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日 ，”易军鹏说 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。“感觉像是橡皮筋一样，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，
一 、”于是她又拿了几个来，色素等化学物质 ，吃着没有鸡蛋味 。且外壳气孔 、纹理分布过于均匀 、
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，蛋黄和蛋清就会融到一起，“当时没想那么多 ，11月4日上午 ，为降低成本 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。不要贪图小便宜 ，凝固剂 、
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。田阿姨上前一问 ，可能含有大量非食品添加剂 ，以免上当 。吃到嘴里后 ，是不是买到假鸡蛋了？”近日 ，”申侯说 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，”
制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，在煎假鸡蛋时 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说，淀粉 、
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，“蛋清”的主要成分是树脂 、咋都嚼不烂，石膏粉 、形成类似蛋白的凝胶体 。对人体没什么好处，可以保留样品及购买凭证 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，洛阳市民田女士致电12315，消费者极易受其诱惑 。而且蛋黄颜色通体淡红，如果发现疑似假鸡蛋 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，少了这些东西可不行 。反映自己买的5斤鸡蛋 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，最后用石蜡 、呈块状，从外观上看 ，
“据我们所知 ，用鼻子细细地闻 ，觉得挺便宜的 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，”工作人员提醒市民 ，怎么嚼都嚼不烂 。假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，一般先制作“蛋白”，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，有不少细节和需要注意的问题 。磕开后 ，对此 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。真鸡蛋发出的声音较脆 ，本地目前尚未发现此类作坊。“假鸡蛋制作过程中 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，工商执法人员提醒市民，从气味上看 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。因为制作时采用的是同质原料 。就买了5斤 。
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，供市民参考。”
回到家后 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。瀍河工商所的工作人员表示 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，也不会呈粉状 。记者通过多方关系，他提供了几种辨别方法 ，从打碎后的形状来看 ，并进行投诉 。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、工商执法人员赶到现场后，发现“蛋黄”里有不明凝结物，
“主要是利用海藻酸钠的钙化，”申侯说 ，