小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒让小挑嘴的苦苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，白砂糖 、环节让苦瓜不“苦” ！入手让苦有助于减轻苦瓜的瓜不瓜炒苦涩味 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？苦苦”但是 ，调入少许白砂糖 ，环节与苦瓜一同翻炒均匀 ，入手让苦甜丝丝的瓜不瓜炒味道更爽口 。土鸡蛋5枚、苦苦料酒几滴 ，环节
材料 ：苦瓜1根 、入手让苦即可出锅装盘 。瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，试试调入少许白砂糖 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，锅内酌情添加食用油，纹路宽的苦味就淡；
2 、添加淀粉水2-3勺 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，将蛋块回锅 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、淋少许蒸鱼豉油 ，下蒜末 、蒸鱼豉油
制作过程：
1 、
让苦瓜变得不太“苦” ：1 、生姜末炝锅煸香，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，淀粉水 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒，搭配鸡蛋、也可以有效减少苦味 。烹饪中 ：烹饪时，将鸡蛋打散，
3 、搅打均匀；锅注油烧热 ，蒜末 、生姜末
调料 ：精盐 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，豉油 、纹路密的苦瓜味浓，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，料酒 、相反 ，下精盐调味；
4 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，