注意 ：茄子要切得厚薄均匀，炸的最美时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加少许味极鲜酱油 ，法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，仁茄鸡蛋 、学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，放上一个虾仁 ，最美腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾油 、适量生抽搅拌均匀 ，油热后 ，肉馅 、香油 、加入适量水 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，
原料 ：茄子、面粉 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，连刀成茄夹 ，茄子吃着不油腻
切片 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，撒少许盐腌制2.半碗低筋粉 ，葱姜 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，每两片中间不切断 ，再塞上肉 ，取一个茄夹 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，加入一点料酒 ，打入一个鸡蛋 ，