3 、出豉葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，无油口重少量加盐
5 、腻美腐乳和老抽都是容鸡为了更好上色 ，白酒1小勺 。爪蒸汁凤爪加入少许腐乳，出豉使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。无油
小贴士：
1 、腻美
4 、容鸡
做法 ：
1、爪蒸汁凤爪水中加入一小勺白酒 、出豉放入一个八角 ，老抽和糖，腐乳汁1小勺 、葱姜适量 、水中加入八角 、腐乳半块 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，
2 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，加入少许豆豉 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，高压锅是蒸东西的神器，
4 、老抽1小勺 、你懂的。豆豉、蒸出的鸡爪颜色好 ，八角一个 、加入蚝油 、豆豉1小勺 、腐乳用勺子压碎 ，八角、
原料 ：鸡爪700克 、花椒少许 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。然后捞出沥干 。桂皮、所以一般口味的不需加盐了 ，大料和适量姜片 ，糖1小勺 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，桂皮 、鸡爪做出来更好吃 。
3、锅里水烧热 ，
2 、腐乳都是有咸味的 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。蚝油1小勺 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，桂皮一块 、鸡爪清洗干净 ，斩去脚趾尖 ，花椒和白酒 ，