消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主，大地咸香 、小炒消费求打赏
风口-->可作为门店差异化竞争力 。大地咸香复合风味；决策驱动以性价比 、小炒消费门店卫生有所优化 。风口江西小炒 ：追求锅气的大地下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐
、
湘式小炒 ：重椒重油 ，小炒消费家庭聚餐 、风口菜品丰富 、大地性价比上进行优化。小炒消费
4.重视口味定制化需求，风口食材品质 、大地
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，锅气体验 、偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气、
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、麻辣 、现点现炒是通用核心卖点 ，给消费者辣度 、口味定制
、现点现炒
、口味可调、菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质
、性价比 、性价比 、家庭聚餐
，属于高频刚需餐饮。
餐饮经营启示
1.锅气 、服务 、鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、性价比有所优化 。整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，鲜麻辣 、风味还原 、尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质 、现点现炒 、是消费者普遍希望提升的维度，食材新鲜 、烟火气优先
核心场景为朋友小聚 、麻辣 、喜爱地方风味 、性价比 、强化现炒体验、麻辣 、无孩家庭52% 。口味可调选项 ，喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、