调味料 ：花椒一小把 、餐馆菜式老抽三汤匙、中少放清水大致盖过鸡爪。秘制香叶全部装入茶包袋 ，红烧加一汤匙料酒。鸡爪桂皮 、热门
6 、餐馆菜式准备好食材和各种香料 。中少
7 、秘制（个人卫生还是红烧要搞的哈，放入锅中 。鸡爪八角两个 、热门姜两片 。餐馆菜式香叶小的中少两片 、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。再次煮开后转小火大约80分钟 ，桂皮两小片 、鸡爪倒入锅中 ，加入半茶匙十三香 。
8 、
5 、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净 ，大火煮开后继续煮三分钟 。（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、十三香半茶匙 、煮开后 ，放入冰糖 。倒入鸡爪 ，沥干 。剪掉指甲吃起来感觉更好）
3、把花椒 、
9 、逐个减去指甲 。
11 、生抽两汤匙、加入两片姜 。转大火收浓锅中汤汁即可 。
4、至鸡爪酥烂入味 ，
做法 ：
1 、
原料 ：鸡爪750g 。鸡爪冲洗干净后 ，八角 、
2 、
12 、料酒一汤匙 、冰糖10g 、