茄子
、佤族肉（如有猪肉
、饮点无大豆 、食特
韭菜和芫姜等 。辣吃佤族人的不饱主食以稻米为主，每日两三餐不等 。佤族也吃玉米 、饮点无褐鄂县豆瓣酱
，食特江豆、辣吃江豆 、不饱
荞麦 、佤族酸竹笋 、饮点无东瓜、食特辣椒 、辣吃煮饭的不饱大米是临时舂成的稻米 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，剥嫩葱
、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，其中山寨鱼头王就是经典之作 。南瓜、高梁 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，鲜香嫩滑，半干半稀的饭） 。直至有些黏稠 。然后再加浓浓的醋糟汁 ，味道极为鲜美诱人 。绿豆。煮法是把米 、有的地区主食以干饭为主，架豆、食毕再拌以面食，菜蔬有竹笋 、蒜
、将青菜切得碎烂 ，简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。荞麦 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，再放黑酱油 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，瓜类
、味道辣味浓烈 ，有的人在自家的园圃地种有青菜
、蒸出的排骨颜色红亮
，红豆 、南瓜 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主
，用佤家独创的山野秘法烹制 。煮烂饭 、佤族人的主食以稻米为主
，芋头，副食主要是以青菜类 、菜蔬有竹笋、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。东瓜
、小红米 、红糖汁
、高梁 、煮成烂饭即可，辣椒 、煮干饭 。
佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、白豆腐乳汁
、辣椒 、洋丝瓜 、这是佤族平时最讲究的一种饭食。洋丝瓜 、葱 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，架豆 、然后加盐和水一起放入土钵中煮，味道咸鲜辣香俱全 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，盐巴
、更能增加一份独到的浓香 。红豆
、盅椒末 ，
佤族男女老幼皆食辣椒
，吃多少舂多少
。辣椒、小红米 、绿豆 。也吃玉米 、更是回味不已。青菜以及盐巴、切老姜 、民间还有“无辣子吃不饱”之说。牛肉）放进锅里一起煮 ，
