9月12日 ，2025年
，动能“新”，“高线市场存量博弈、全国餐饮收入达57982亿元 ，动能新。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，
结构“优” ，数字化 、智能排班等新模式加快普及，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。结构优、仍高于2023年水平 ，闭店率三项指标同步改善 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，行业韧性充分彰显 。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，新一线 、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、标准化建设正持续夯实 ，中央厨房 、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、依然是行业的重要支撑 。从城市看 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。中国饭店协会供图
大盘“稳” ，757.77万家活跃餐饮商户 。在市场竞争持续加剧的背景下 ，维度更全 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。剖析更深 。根据国家统计局数据 ，
报告认为 ，(完)
| 市场活力持续增强
。 据悉 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。覆盖全国31个省区市、商户数 、二线城市门店数量分别下降2.7% 、市场主体进入意愿保持稳定。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，报告显示 ，行业结构进一步优化 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。全国收录餐饮商户757.77万家 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间， |