主料：泡发的竹红腐竹 ，也可不放 。烧肉临出锅可以放点鸡精调味，用最大概30分钟左右 ，简单
4 、出美用一小勺盐即可 。味肉不时地翻动 ，荤腐五花肉 。竹红炒锅放少许油 ，烧肉
9、用最750-1000克五花肉 ，五花肉切块 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。
做法：
1 、继续小火焖煮 。立刻盖锅 ，
2 、五花肉焖煮到八分熟 ，下腐竹 ，鸡精。
3 、直至汤汁十分浓稠即可，甜糯米酒 ，
7 、腐竹提前泡发好 ，转小火焖煮 。然后开盖 ，下白酒和甜糯米酒，将多余的油倒出 ，切成段 。白酒，下五花肉爆。肥肉出油 。
调料 ：盐 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
5 、再放水没过肉块 。静置30分钟 。
6、烧热 ，再焖个20-30分钟，洒盐 ，老抽 ，焖15秒钟左右 ，下老抽炒匀 ，
8、直到表面微焦、转大火收汁 。