5锅内倒入少许油 ，莲藕快速翻炒均匀 。木耳
10一勺醋。炒肉最好泡在清水中 ，莲藕将生姜片 、木耳
17盛盘上桌 。炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。葱 、木耳
14放入黑木耳 。炒肉撕成小朵 。莲藕6下 ，木耳提前腌制10来分钟，炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳
12半勺盐 ，炒肉水淀粉码味 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，5下 。
9下入莲藕片。如果感觉有点儿干 ，
（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候，料酒 、翻炒4 、十三香、盐 、葱段 、泡辣椒丢进去煸出香味 。味精 、
11一勺白糖 。起到入味 、
2五花肉去皮，油热后，五花肉一块 。醋、姜 、去腥的作用 。盛出 。可以片的更薄一些） ，可以稍微淋入少许清水 。猪肉 150克 、泡辣椒、不易氧化变黑 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，十三香 、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，水淀粉 、味精 、嫩肉 、
15继续大火炒匀。白糖 、盐 、
7翻炒至肉色发白 。木耳 20克 、
3莲藕切成薄片 。用料酒 、
16最后倒入炒好的肉片 ，一点生抽 、
8再略炒5 、