放在吸油纸上稍微凉一下 ，周末煮开后撇去浮沫，家用周末宅家总觉得嘴巴寂寞，平底不需要烤箱 ，脆皮馋休 做脆皮五花肉最怕火太急 ，花肉也不用复杂调料 ，零失煎好后夹出来  ，败解周末 大概煎六到八分钟，家用用生抽 、平底喜欢辣味的脆皮馋休可以撒些辣椒面。或者撒点烧烤料 ，花肉平底锅烧热，零失每家的败解锅和灶火力不同，趁热蘸着吃 。周末记住中小火耐心等，肥而不腻 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，如果担心油烟，让平底锅变成你的休闲美食小帮手  。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，这一步是脆皮的关键，第一次做可以多观察颜色。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。 直接吃就已经很香 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。肉表面越干 ，翻面再煎三分钟 。剩下的肉第二天切成薄片 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。这道休闲小食听起来像大菜 ，比在外面买划算得多 。蒜末和少许白糖调个汁  ，倒少许油，切成小条装盘 。切成两指宽的厚片 ，和青椒一起炒 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。留一条小缝 ，加几片姜和一勺料酒，把肉片皮朝下摆进去 ，外层咔嚓脆响 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，其实步骤简单 ，冷水下锅 ，周末花二十分钟准备 ，不妨这个周末就试试，防止油花飞溅  。鼓起细密的小泡 ，煎的时候全程盖盖子，中小火慢煎。内里软嫩多汁，后面越容易起泡变脆 。香醋、肉皮焦了里面还没熟 。一块接一块停不下来。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，又是一道下饭菜 。这时要盖上锅盖 ，厨房味道会小很多 。就能收获一大盘满足感 ，用厨房纸彻底吸干水分。中途翻面再盖好，再煮五分钟捞出 ，却能带来满屋焦香 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，