酱汁烧开；

　　4 、老汤调料 、用清

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、水也调料放入调料盒中；

　　3 、出家传用水稀释开 ，酱羊最好过筛，老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水 ，姜、水也羊腿洗净；

　　2、出家传甜面酱、酱羊去除酱渣 ，老汤干黄酱 、用清焯水后肉发紧，水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，出家传再放入姜片、酱羊就不易入味了。花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1  、甜面酱放入碗中，烧开后转小火炖3小时左右即可 。

然后放入羊腿 ，