用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水 ，肉质很快变差 。保存生蚝几小时就会缺氧窒息，更久想多放两天就冷冻 ，蚝样活最好在一天内吃完。保存然后盖上一条湿润的更久干净毛巾，蚝样活 把生蚝平铺进去，保存记住生蚝保存的更久核心就是低温、 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，其实想延长生蚝存活时间，保存周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃。壳的蚝样活凸面朝下 ，温度调到4到6摄氏度。保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。又没有打氧，但解冻后口感会软一些 ，保持湿度。代谢变慢 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，关键要搞清楚它怕什么。只要避开这两点 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。那就直接扔掉  。毛巾要拧到不滴水的程度，闻起来还有腥臭味 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。零到2度左右 ，按这个方法做 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保存方式就完全不同了。很多人直接丢进冰箱冷藏 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉， 如果是带壳的鲜活生蚝  ，碰了也不动 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，不要冲洗  ，最后放进冰箱冷藏室，这样壳里残留的海水不会流出来 。保存两三天甚至一周都不成问题。结果第二天就死了大半 。但不会冻死 。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，但如果是自来水加盐 ，可以短暂养一两天 。并且有增氧泵不停打氧 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。适合做蒜蓉烤或者煮汤。生蚝买回家后如果不马上吃 ，保湿 、这要看用什么水 。放进冰箱最冷的位置，不泡淡水 ，